Boucherie / Charcuterie
Boucherie
Sélection rigoureuse des matières premières
SVEP : éleveurs de races parthenaise : Nous collaborons étroitement avec la SVEP, groupement d’éleveurs de race Parthenaise, qui sélectionne avec soin ses animaux et veille à des méthodes d’élevage respectueuses. Cette collaboration en circuit court nous permet d’accéder à une viande d’exception, aux saveurs uniques, tout en proposant des tarifs justes, sans intermédiaire.
Porcs Bleu Blanc Cœur : Nous sélectionnons des porcs Bleu-Blanc-Cœur, élevés dans le respect de leur bien-être et nourris avec des aliments enrichis en oméga-3. Cette alimentation spécifique leur confère une chair tendre et savoureuse, aux arômes naturels et délicats.
Agneaux du Poitou-Charentes : Nous travaillons avec des éleveurs locaux, pour vous proposer des agneaux tendres, savoureux et élevés dans le respect du terroir. Un vrai goût authentique, directement de notre région à votre assiette.
Charcuterie
Un savoir-faire reconnu
Être Maître Artisan Charcutier-Traiteur est une distinction qui récompense l’excellence du savoir-faire artisanal. Ce titre, attribué par les professionnels du métier, garantit que chaque produit est préparé avec rigueur, passion et tradition, dans le respect des méthodes artisanales.
Chez La Belle Rouge, ce label reflète notre engagement pour la qualité, la transparence des recettes et la sélection rigoureuse de nos matières premières, pour vous offrir des produits authentiques, savoureux et faits maison.
L’ensemble de notre charcuterie est préparée à l’ancienne dans notre laboratoire par notre Maître Artisan et son équipe.
Notre magasin
Plats maison, épicerie fine et surprises de saison
Au-delà de sa vitrine traditionnelle de boucherie et charcuterie, le magasin vous invite à découvrir une sélection gourmande de plats traiteurs et préparés, pâtisseries salées, salades d’hiver, ainsi qu’un coin épicerie fine : vins, miel d’apiculteur, épicerie sèche et conserverie artisanale.
À l’approche des fêtes, la boutique vous propose également de jolis paniers garnis et bons cadeaux, soigneusement élaborés pour célébrer chaque saison avec gourmandise.